top_banner

Koolhydraatarm Brood


brood

Koolhydraatarm brood is in Nederland steeds populairder aan het worden. Met de vernieuwde opkomst van het Atkins dieet in 2004 en recentelijk het Dr. Frank dieet wordt de vraag naar koolhydraatarm brood steeds groter. De bakkers en leveranciers van broodmixen hebben goed gekeken naar deze vraag van de consument, zodat koolhydraatarme broodsoorten en mixen inmiddels goed verkrijgbaar zijn. Dit is prettig, omdat het niet kunnen eten van brood tijdens een dieet bij veel mensen een struikelblok blijkt.

Voor iedere fase van het koolhydraatarm-, of proteÔnedieet is nu een broodmix of brood verkrijgbaar.

Koolhydraatarm brood is brood met een verlaagd koolhydraatgehalte. Wettelijk gezien mag brood koolhydraatarm heten als er tenminste 30% minder koolhydraten inzitten dan vergelijkbaar brood.

In traditioneel brood is het belangrijkste ingrediŽnt tarwemeel. Omdat tarwemeel veel koolhydraten bevat, wordt dit ingrediŽnt bij koolhydraatarme broodsoorten gedeeltelijk vervangen door sojameel omdat dit een hoger eiwitgehalte en een lager koolhydraatgehalte heeft. Daarnaast worden ingrediŽnten toegevoegd die van nature een hoog voedingsvezel en vetgehalte hebben zoals lijnzaad, noten en zonnebloempitten. Bevat een voedingsmiddel veel voedingsvezels, dan heeft het minder invloed op de bloedsuikerspiegel.



Disclaimer: De inhoud van deze site alsmede de inhoud van alle andere uitingen van Dieet Support Nederland op internet is met de grootste zorgvuldigheid samengesteld. Dieet Support Nederland kan echter geen garanties geven met betrekking tot de aard, juistheid of de inhoud van deze informatie. Dieet Support Nederland is niet aansprakelijk voor eventueel voorkomende onjuistheden of schade dan wel voor de gevolgen van het gebruik van de betreffende informatie, vrijblijvende adviezen of producten. De site is zorgvuldig opgesteld volgens de richtlijnen van Low Carb dieten. Het gebruik van de informatie, vrijblijvende adviezen of producten is geheel voor verantwoordelijkheid van de gebruiker. De eigenaren van Dieet Support Nederland kunnen nimmer verantwoordelijk worden gesteld voor schade die optreedt aan gezondheid ten gevolge van het opvolgen van vrijblijvende NIET medische adviezen en het gebruik van de producten.